LES BIENFAITS DE L'AVOCAT

LES BIENFAITS DE L'AVOCAT EN MUSCULATION

Originaire du Mexique, ce fruit est surnommé l'or vert, tant sa production importante que son marché florissant. La pleine saison de l'avocat va d'Avril à Août à la Réunion, mais il est présent toute l'année sur les marchés.

Cru, la composition de l’avocat en musculation, et pour les sportifs de manière générale, est très intéressante. Il contient des oligo-éléments (potassium, magnésium, phosphore, calcium, sodium, zinc, fer et cuivre), des vitamines (C, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, A, E et K et aussi du rétinol) et des acides gras (saturés, mono-insaturés comme les oméga 3 et oméga 6 ainsi que poly-insaturés).

LES VALEURS NUTRITIONNELLES

Valeurs nutritionnelles pour 100G d'avocat :

• 160 à 200 kcal (tout dépend de la variété)
• Protéines : 1.7g
• Lipides : 22g
• Glucides : 6g
• Fibre (cellulose) : 1.6g
• Potassium : 630mg
• Magnésium : 41 mg
• Vitamines A* : 290 unités
• Vitamines C : 16 mg



  
  
  * la vitamine A associé à des graisses aide à avoir une belle peau et une bonne vision.

L’AVOCAT L’ALLIÉ EN MUSCULATION

La plupart des fruits sont riches en hydrates de carbone, alors que l’avocat, est quant à lui remplit de bonnes graisses (riches en oméga 3 et oméga 6). Ainsi, il s’inclut parfaitement dans le cadre d’un régime protéiné de développement musculaire, et de croissance musculaire.

Ses lipides, majoritairement insaturés, le rendent, lorsqu’il est bien mûr, facile à digérer. On y retrouve notamment l’acide oléique, le même acide qu’on retrouve dans l’huile d’olive, dont les vertus sont connus et nombreuses pour la santé.

Parmi ces substances lipidiques, il y aussi une lécithine (la même pour le jaune d’œuf) qui intervient dans l’assimilation par l’organisme des nutriments liposolubles, parmi lesquels nous trouvons différentes vitamines et graisses.

L’avocat contient 2 fois plus de potassium que la banane. Mais l’une des grandes raison de son utilisation en musculation c’est pour : les lipides.

BON POUR LA PRISE DE MASSE

Les lipides améliorent la régulation des taux sanguins de sucre, cette glycémie qui nous embêtent parfois beaucoup ! Ils agissent en dopant le corps humain lorsqu’il brûle ses graisses pour produire de l’énergie à l’occasion des entraînements.

La sensation de satiété offerte par l’avocat en musculation est une énième qualité qui permettra aux plus gourmands de lutter contre le grignotage et les excès alimentaires.

On conseille la consommation d’un demi avocat voir un avocat entier par jour.

BON POUR LA SÈCHE

L’avocat en sèche doit être pris avec précaution : son apport calorique pourrait être trop important. Un demi avocat pas plus lors d’une sèche.
Ce fruit compte près de 18 acides aminés dont 8 acides aminés essentiels sur 9 nécessaires pour amorcer la construction des protéines de l’organisme…

C’est vraiment pas mal, mais ça ne suffit pas pour constituer toutes les sources protéiques dont le corps à besoin : un peu de BCAA en perspective !
Si vous cherchez d’autres sources de « bon gras », n’hésitez pas à regarder du côté de l’huile d’olive, des amandes, du beurre de cacahuète et des poissons réputés gras (le saumon).

IDÉES DE RECETTE

GUACAMOLE

Le guacamole, ce classique de la cuisine Mexicaine est toujours très apprécié, et est idéal pour accompagner vos "apéros" diététiques.

INGRÉDIENTS :

• 2/3 avocats mûrs (selon la taille)
• 1 tomate
• 1 citron (jaune ou vert)
• 1/2 oignon rouge
• 1/4 botte de coriandre
• Quelques gouttes de Tabasco (ou 1 petit piment frais ou en poudre)
• Sel et poivre
  
  

PRÉPARATION:

- Dans un bol, récupérer la chair des avocats à l'aide d'une cuillère à soupe.

- Zester le citron sur les avocats puis presser le jus.

- Remuer à l'aide d'une fourchette afin d'obtenir une purée.

- Ciseler l'oignon et la tomate, puis ajouter le tout dans la préparation.

- Hacher finement la coriandre puis l'incorporer au mélange, ainsi que quelques gouttes de Tabasco.

- Saler et poivrer puis goûter afin de rectifier (ou non) l'assaisonnement.

SMOOTHIE À L'AVOCAT

La recette est très simple : il suffit de mélanger l’ensemble des ingrédients dans votre blender, et mixer jusqu’à obtenir la consistance souhaité !

• 30g de Whey , goût chocolat
• une tasse de lait de coco (ou plus suivant la consistance que vous souhaitez donner au smoothie!)
• 1/2 avocat bien mûre
• 1 cuillère à soupe de poudre de cacao extra maigre
• 3 sachets stévia pour donner un goût sucré
  
  Quelques glaçons pour servir bien frais !
  

  SANDWICH AVOCAT DINDE

Grand classique des pique-niques, le club sandwich revisité à tomber par terre !

• 2 tranches de pain
• 1 tranche de blanc de dinde
• 1/2 avocat
• Un peu de salade
• Une tomate
• Du fromage frais