HYPERTENSION : L’INGRÉDIENT QUE BEAUCOUP OUBLIENT DE SURVEILLER

Catégories : Nutrition

INTRODUCTION

Lorsque l’on parle d’hypertension artérielle, le sel est souvent le premier responsable cité. Depuis des années, les recommandations de santé publique invitent à limiter sa consommation pour préserver son cœur et ses artères. Pourtant, un autre ingrédient, bien plus discret, pourrait lui aussi jouer un rôle important : les sucres ajoutés.

Présents dans de nombreux aliments du quotidien, ils se cachent parfois là où on ne les attend pas. Boissons, céréales, sauces, plats préparés ou encore desserts industriels… notre consommation est souvent bien supérieure aux recommandations.

Alors, faut-il s’inquiéter davantage du sucre que du sel ? Quels sont les véritables impacts sur la tension artérielle ? Et surtout, quelles habitudes adopter pour protéger durablement sa santé cardiovasculaire ?

POURQUOI LE SEL EST-IL AUTANT POINTÉ DU DOIGT ?

Le sodium, principal composant du sel de table, joue un rôle essentiel dans l’organisme. Il participe notamment à l’équilibre hydrique, au fonctionnement des muscles et à la transmission des influx nerveux.

Le problème apparaît lorsque les apports deviennent excessifs.

Chez certaines personnes, un excès de sodium favorise la rétention d’eau. Le volume sanguin augmente alors, obligeant le cœur à fournir davantage d’efforts pour faire circuler le sang.

Résultat : la pression exercée sur les parois des artères augmente.

C’est pourquoi les autorités sanitaires recommandent généralement de limiter la consommation de sel, notamment en réduisant les aliments ultra-transformés qui en sont particulièrement riches.

Mais le sel n’est pas le seul facteur alimentaire impliqué.

LE SUCRE AJOUTÉ : LE GRAND OUBLIÉ

Pendant longtemps, les recherches se sont principalement concentrées sur le sodium. Aujourd’hui, plusieurs études suggèrent que les sucres ajoutés, en particulier le fructose présent dans certaines boissons sucrées et produits ultra-transformés, pourraient également contribuer à l’augmentation de la pression artérielle lorsqu’ils sont consommés en excès.

Contrairement aux sucres naturellement présents dans les fruits ou les produits laitiers, les sucres ajoutés n’apportent généralement que peu de bénéfices nutritionnels.

Ils favorisent notamment :

- la prise de poids ;
- une augmentation de la graisse abdominale ;
- une résistance à l’insuline ;
- une inflammation chronique de faible intensité.

Autant de facteurs qui peuvent, à long terme, favoriser l’apparition d’une hypertension.

COMMENT LE SUCRE PEUT-IL INFLUENCER LA TENSION ARTÉRIELLE ?

Les mécanismes sont multiples.

Une consommation importante de sucres ajoutés stimule notamment la production d’insuline. Lorsque cette situation devient chronique, l’organisme peut développer une résistance à cette hormone.

Cette résistance est souvent associée à :

- une augmentation de l’activité du système nerveux sympathique ;
- une rétention accrue de sodium par les reins ;
- une altération du fonctionnement des vaisseaux sanguins.

Le cœur travaille alors davantage et les artères deviennent progressivement moins souples.

Chez certaines personnes, les boissons sucrées représentent l’une des principales sources de sucres ajoutés. Une consommation régulière de sodas, boissons énergétiques ou jus très sucrés est ainsi associée à un risque cardiovasculaire plus élevé.

LES SUCRES AJOUTÉS SE CACHENT PARTOUT

Lorsqu’on pense au sucre, on imagine spontanément les bonbons ou les pâtisseries.

Pourtant, une grande partie des sucres ajoutés provient d’aliments consommés quotidiennement sans que l’on s’en rende compte.

Parmi les principaux aliments concernés :

- les céréales du petit-déjeuner ;
- les yaourts aromatisés ;
- les boissons gazeuses ;
- les jus industriels ;
- les sauces (ketchup, barbecue, sauces salades) ;
- les plats préparés ;
- certaines barres de céréales ;
- les biscuits.

Un simple coup d’œil à la liste des ingrédients permet souvent de repérer des mentions comme :

- sirop de glucose ;
- sirop de glucose-fructose ;
- dextrose ;
- maltose ;
- sucre inverti ;
- sirop de maïs.

Moins les aliments sont transformés, plus il est facile de contrôler ses apports.

LES AUTRES FACTEURS QUI INFLUENCENT L’HYPERTENSION

L’alimentation n’explique pas tout.

De nombreux éléments interviennent dans l’apparition d’une hypertension :

- le surpoids ;
- le manque d’activité physique ;
- le tabagisme ;
- une consommation excessive d’alcool ;
- le stress chronique ;
- le manque de sommeil ;
- certaines prédispositions génétiques.

C’est pourquoi la prise en charge repose toujours sur une approche globale du mode de vie.

QUELS COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES PEUVENT ÊTRE INTÉRESSANTS ?

Les compléments alimentaires ne remplacent jamais une alimentation équilibrée ni un traitement médical lorsqu’il est nécessaire.

En revanche, ils peuvent accompagner une bonne hygiène de vie.

LES OMÉGA-3

Les EPA et DHA participent au fonctionnement normal du cœur lorsqu’ils sont consommés en quantité suffisante.

Ils sont particulièrement intéressants chez les personnes consommant peu de poissons gras.

LE MAGNÉSIUM

Le magnésium contribue au fonctionnement normal du système nerveux et des muscles.

Il peut être intéressant chez les personnes dont les apports alimentaires sont insuffisants ou soumises à un stress important.

LA COENZYME Q10

Naturellement présente dans l’organisme, la Coenzyme Q10 est particulièrement appréciée pour son rôle dans la production d’énergie cellulaire.

Elle est souvent choisie dans une démarche globale de soutien de la santé cardiovasculaire.

LES BONS RÉFLEXES À ADOPTER

Quelques habitudes simples permettent déjà de faire une grande différence :


✔ cuisiner davantage maison ;

✔ privilégier les aliments bruts ;

✔ limiter les boissons sucrées ;

✔ augmenter sa consommation de légumes ;

✔ pratiquer une activité physique régulière ;

✔ surveiller son poids ;

✔ dormir suffisamment ;

✔ apprendre à mieux gérer son stress.


Ces gestes, associés à un suivi médical adapté lorsque cela est nécessaire, constituent les meilleures armes contre l’hypertension.

CONCLUSION

Le sel n’est plus le seul ingrédient à surveiller lorsque l’on souhaite préserver sa tension artérielle.

Les sucres ajoutés, largement présents dans les aliments ultra-transformés, méritent eux aussi toute notre attention.

Plutôt que de diaboliser un seul aliment, l’objectif est avant tout d’adopter une alimentation variée, riche en produits peu transformés et adaptée à ses besoins.

Associée à une activité physique régulière, un sommeil de qualité et, si besoin, à des compléments alimentaires ciblés, cette approche contribue à préserver durablement la santé cardiovasculaire.

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